微量元素檢測(cè)儀營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系

　　微量元素檢測(cè)儀健康的現(xiàn)代科學(xué)定義是身體與自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的動(dòng)態(tài)平衡,是一種身體上精神上和社會(huì)上的完滿狀態(tài)。

　　微量元素檢測(cè)儀營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系甚為密切,合理的營(yíng)養(yǎng)將增進(jìn)健康;營(yíng)養(yǎng)失調(diào)則可引起疾病。可以說健康依賴于營(yíng)養(yǎng),微量元素檢測(cè)儀人體需要的營(yíng)養(yǎng)素約有幾十種,概括為七大類,即蛋白質(zhì)脂類、碳水化合物、維生素、無機(jī)鹽(即鉀、鈉、鎂、鈣及必需微量元素等)、水和食物纖維。由于各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都有它特殊的生物功能,所以任何一種營(yíng)養(yǎng)素都是不可缺少的。

講究營(yíng)養(yǎng),絕不意味著提倡多吃魚、肉,而且應(yīng)對(duì)“只有吃魚、肉和山珍海味等滋補(bǔ)品才是營(yíng)養(yǎng)的錯(cuò)誤觀念進(jìn)行糾正目前我國(guó)人民膳食結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)銷售的已加工制作的食品都存在一個(gè)共同缺陷,即忽視無機(jī)鹽中微量元素這一大營(yíng)養(yǎng)素例如人們只注意到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與人的生長(zhǎng)發(fā)育,而忽視了微量元素鋅與人的生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系密切;只注意到動(dòng)物性食品過多,熱能過剩而并發(fā)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化癥和糖尿病等,而忽視了微量元素鉻對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化和糖尿病有明顯效果人們認(rèn)為吃“王八”等可以防治癌癥,而對(duì)微量元素硒有抗癌癌功能沒有認(rèn)識(shí)。同時(shí),市場(chǎng)上銷售的加工制作品的食品中,強(qiáng)化食品、銅強(qiáng)化食品、鋅強(qiáng)化食品等微量元素強(qiáng)化食品很見。

　　因此,加強(qiáng)微量元素營(yíng)養(yǎng)與人體健康的教育與宜傳是很必要的,微量元素檢測(cè)儀既是一門科學(xué),也是廣大人民群眾需要了解的衛(wèi)生健知識(shí)。

　　微量元素檢測(cè)儀微量元素化學(xué)與人體健康的主要研究。

　　微量元素檢測(cè)儀化學(xué)在19世紀(jì)分為無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和生物化學(xué)。這持續(xù)了近百年,各有其特點(diǎn)。近20年來化學(xué)各科分支的進(jìn)展包括物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)和分析化學(xué)都對(duì)生物化學(xué)生了很大的興趣,并在各個(gè)領(lǐng)域取得迅速的發(fā)展,為未來的化開拓了新的前景。從60年代后期起逐漸形成的新學(xué)科―左物無機(jī)化學(xué)是發(fā)展起來的一個(gè)分支。

　　微量元素檢測(cè)儀在生物無機(jī)化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、環(huán)境學(xué)、地學(xué)等學(xué)科的究領(lǐng)域中,人們?cè)絹碓街匾暠匦栉⒘吭卦谌梭w內(nèi)的組成、分布、化學(xué)反應(yīng)、代謝和生物功能等的研究,從而逐漸形成微量素化學(xué)與人體健康之間的相互關(guān)系的研究領(lǐng)域。微量元素化與人體健康關(guān)系的形成是化學(xué)和生命科學(xué)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

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