【標(biāo) 題】：水中的人體必需微量元素
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】： 水中存在的對人體必需的生物微量元素有14種，它們是Fe、Zn、Cu、I、Mn、Se、F、Mo、Co、Cr、Ni、V、Sn、Si。生物微量元素對人體的生理功能有：（a）促進酶的催化作用；（b）參與激素的分泌活動，如甲狀腺，腎上腺分泌激素的活動；（c）是遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成部分；（d）參與新陳代謝，如參與人體內(nèi)氧化還原系統(tǒng)的活動。 微量元素主要來自食物、飲水、空氣和藥物，所以在人體營養(yǎng)中生物微量元素比維生素更重要。微量元素并不是越多越好，成人每日所需各種元素都有一定的量，因此，飲水中的微量元素濃度都有一定標(biāo)準(zhǔn)。過量的微量元素對人體具有毒性，如飲用水中的微量元素硒、鉻、氟、鎳等就具有毒性。 1、
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水中存在的對人體必需的生物微量元素有14種，它們是Fe、Zn、Cu、I、Mn、Se、F、Mo、Co、Cr、Ni、V、Sn、Si。生物微量元素對人體的生理功能有：（a）促進酶的催化作用；（b）參與激素的分泌活動，如甲狀腺，腎上腺分泌激素的活動；（c）是遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成部分；（d）參與新陳代謝，如參與人體內(nèi)氧化還原系統(tǒng)的活動。 微量元素主要來自食物、飲水、空氣和藥物，所以在人體營養(yǎng)中生物微量元素比維生素更重要。微量元素并不是越多越好，成人每日所需各種元素都有一定的量，因此，飲水中的微量元素濃度都有一定標(biāo)準(zhǔn)。過量的微量元素對人體具有毒性，如飲用水中的微量元素硒、鉻、氟、鎳等就具有毒性。 1、硒硒的化合物對人和動物均有毒，在體內(nèi)有積蓄作用，可引起急性中毒和慢性中毒，如食欲不振、四肢無力、頭皮搔癢、癩皮、斑齒、毛發(fā)和指甲脫落。水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定硒濃度＜0．01mg/L。 2、鉻鉻化合物對機體有全身致毒作用、刺激作用、變態(tài)反應(yīng)、致癌和致突變作用。六價鉻比三價鉻毒性大。飲水中規(guī)定鉻濃度＜0．05mg/L。 來源：微量元素分析儀 3、氟水中氟含量低時，發(fā)生齲齒病，含量高時導(dǎo)致斑齒癥、氟骨癥，甚至全身瘓癱。也有報道認為氟致癌。 4、鎳致癌，歐共體規(guī)定飲水中鎳濃度為0．005～0．05mg/L。
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