【標(biāo) 題】：營養(yǎng)師教你如何給幼兒補微量元素鈣
【作者單位】：山東濟(jì)寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】： 鈣是生命之源,微量元素分析儀一般人以為補充鈣(鈣食品)只是為了預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,不知道鈣與全身的神經(jīng)傳導(dǎo),細(xì)胞訊息傳遞,智力發(fā)展,內(nèi)分泌平衡.....都有密切的關(guān)系,還好的是,現(xiàn)代人大多知道要服用鈣片或由飲食中增加鈣的攝取,對于3-7歲的幼兒來說,由于他們的消化(消化食品)腸道剛剛脫離嬰幼兒(幼兒食品)時期的發(fā)展期,對于食物的吸收尚未功能完整,所以仍然很嬌嫩,對于像鈣片這種營養(yǎng)補充品的吸收是一個最大的問題,到底兒童(兒童食品)應(yīng)該如何補鈣呢? 一般營養(yǎng)學(xué)家多建議兒童以牛奶來當(dāng)作最佳的鈣質(zhì)補充來源,因為牛奶易于消化吸收,且富含鈣質(zhì),并含多種蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品),礦物質(zhì)與維生素(維
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鈣是生命之源,微量元素分析儀一般人以為補充鈣(鈣食品)只是為了預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,不知道鈣與全身的神經(jīng)傳導(dǎo),細(xì)胞訊息傳遞,智力發(fā)展,內(nèi)分泌平衡.....都有密切的關(guān)系,還好的是,現(xiàn)代人大多知道要服用鈣片或由飲食中增加鈣的攝取,對于3-7歲的幼兒來說,由于他們的消化(消化食品)腸道剛剛脫離嬰幼兒(幼兒食品)時期的發(fā)展期,對于食物的吸收尚未功能完整,所以仍然很嬌嫩,對于像鈣片這種營養(yǎng)補充品的吸收是一個最大的問題,到底兒童(兒童食品)應(yīng)該如何補鈣呢? 一般營養(yǎng)學(xué)家多建議兒童以牛奶來當(dāng)作最佳的鈣質(zhì)補充來源,因為牛奶易于消化吸收,且富含鈣質(zhì),并含多種蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品),礦物質(zhì)與維生素(維生素食品)等營養(yǎng),但是面臨的問題是許多兒童并不喜歡喝牛奶,或是喜歡喝加味的調(diào)味奶,以增加喝牛奶的適口性與口感接受度,但如此一來又?jǐn)z入多余的糖類,而會擔(dān)心有兒童肥胖的問題發(fā)生,另一方面,許多東方兒童有乳糖耐受癥的體質(zhì),喝牛奶(尤其是營養(yǎng)保存較佳的鮮奶)會發(fā)生腹瀉,因而對于喝牛奶這件事永遠(yuǎn)裹足不前。 如果小孩不喝牛奶,可以選擇一些吸收較佳的鈣片補充劑來為兒童補鈣,目前市面上多種的鈣片,檸檬酸鈣是比較新一代的價廉物美產(chǎn)品,因為檸檬酸鈣不需胃酸活化吸收,吸收率最佳,又不會如碳酸鈣產(chǎn)生二氧化碳胃脹氣的缺點,且檸檬酸鹽在血中的溶解度比產(chǎn)生結(jié)石的草酸鹽為高,因此檸檬酸根會搶奪結(jié)石成份中的鈣,多了一個預(yù)防結(jié)石的功能,比其它的鈣更佳,對于腸胃功能尚未完全發(fā)育完成的兒童,可以得到較好的補鈣效果,目前在國內(nèi)外營養(yǎng)醫(yī)學(xué)界已開始風(fēng)行。 除了補充牛奶或鈣片以外,應(yīng)該多讓兒童到戶外運動(運動食品),除了可以增進(jìn)骨骼強(qiáng)健的發(fā)展,也讓小孩接觸日光而生成維它命D3,以增進(jìn)鈣在腸道中的吸收度。 另外要注意的是,市面上許多標(biāo)榜"天然活性鈣", "珍鈣"........的天然產(chǎn)品,對于兒童的使用更應(yīng)十分注意,因為這些天然產(chǎn)品多半因為原料采自海洋,由于環(huán)境污染,制造過程若沒有小心處理可能會有重金屬污染的疑慮,重金屬對于兒童幼小身體的危害,將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過成年人
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